극한직업 파주 텍사스식바베큐 식당위치 지금 방송 촬영 장소 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 2025년 6월 21일 EBS 극한직업 863화 〈국민 고기! 돼지에 빠진 사람들〉 방송 정보 입니다. 장작 사용량 70t! 8시간 훈연의 텍사스식 바비큐 맛집 공개 된 장소는 경기 파주시 소라지로 316 위치 하고 있는 핏보이즈 바베큐 통해서 만나 볼 수 있습니다. 방송에서 나온 파주 텍사스식바비큐 맛집 상세정보 (가격, 메뉴, 주소, 상호, 영업시간, 홈페이지) 등의 정보를 자세히 확인해 보고 싶다면 아래 내용을 참고해보시면 되겠습니다. 참고로 방송 직후에는 현장이 다소 혼잡할 수 있으니, 시간을 두고 여유롭게 방문하시는 것을 권장드립니다.
플레터 1인 25,000원
청귤에이드 7,900원
딸기 라떼 7,900원
케이준 새우 크림스파게티 19,900원
경기 파주시 송촌동 225-14
자유로를 타고 문산방향 SK 송촌주휴소로 나와 2. 삼거리에서 우측 오르막길로 올라오셔서 3. 우회전하시면 보이는 붉은 벽돌건물 핏보이즈 바베큐 입니다.
8시간 넘게 훈연으로 탄생하는 텍사스식 바비큐. 장시간 낮은 온도에서 구워내기 때문에 육질이 부드럽고 풍미가 좋다. 하지만 그 맛을 내기 위한 과정은 쉽지 않다. 가장 먼저 해야 할 일은 참나무 장작을 손질하는 일. 하루에 300kg의 통나무를 직접 도끼로 패서 장작을 마련하는데, 이렇게 사용되는 참나무 양만 1년에 70t이나 된다. 장작에 불을 피워 6.5m에 달하는 그릴에 고기를 넣고 나면 8시간의 훈연이 시작된다. 고기를 그릴에 넣은 후에는 틈틈이 온도를 확인하고, 고기의 수분이 날아가 퍽퍽해지지 않도록 20분 간격으로 사과식초를 뿌려줘야 한다는데. 또 훈연이 과하게 되면 고기의 향이 역해질 수 있어서 적절한 때를 맞춰 고기를 꺼내 포일로 감싼 후, 다시 그릴 안에 넣어줘야 한다. 이 복잡한 과정을 위해서 고기를 훈연하는 동안 한시도 긴장을 놓을 수 없다는데. 한국에서 텍사스식 바비큐를 재현하기 위해 노력하는 현장 속으로 들어가 본다.
예고편을 참고해서 찾은 정보 입니다. 실제 업체와 다른경우 수정 합니다.
해당 포스팅은 방송 및 해당 업체와 상업적 관련이 없는 대가성이 없는 포스팅 입니다.
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