동네한바퀴 묵은지짜글이 청주 청남삼겹살
상호 : 청남삼겹살
주소 : 충북 청주시 상당구 영운로 43 163-9
동네한바퀴 묵은지짜글이 청주 청남삼겹살 지금 방송 촬영 장소 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. KBS 동네한바퀴 354화 반짝인다 그 마음 – 충청북도 청주시 편 모녀(母女)가 지켜온 청주의 오랜 맛, ‘묵은지 짜글이’ 맛집 공개 된 장소는 충북 청주시 상당구 영운로 43 163-9 위치 하고 있는 청남삼겹살 가게 입니다. 방송에서 나오는 청주 묵은지짜글이 맛집 상세정보 (가격, 메뉴, 주소, 상호, 홈페이지) 등의 정보를 자세히 확인해 보고 싶다면 아래 내용을 참고해보시면 되겠습니다.
청주 묵은지 짜글이 맛집
청남삼겹살은 2년 숙성 묵은지를 활용한 김치짜글이와 삼겹살이 맛있는 현지인 추천 맛집입니다. 솥밥과 함께 제공되는 김치짜글이는 깊은 맛과 푸짐한 건더기가 특징이며, 열무냉면과 치즈볶음밥도 인기 메뉴입니다. 가족 회식이나 직장 모임에 적합한 넓은 공간과 친절한 서비스로 청주를 방문한다면 꼭 가볼 만한 곳입니다.
청남삼겹살은 충북 청주시 상당구 영운로 43 163-9에 자리한 노포 한식집으로, 수십 년간 이어온 저온 숙성 묵은지로 끓여내는 묵은지짜글이와 삼겹살로 청주 사람들 사이에서 입소문이 난 집입니다. 메뉴판도 묵은지에 올인해 1년 숙성 김치로 즐기는 김치삼겹살과 2년 숙성 김치로 끓여내는 묵은지짜글이 딱 두 가지에 집중하는 집답게, 상 위에 올려지는 첫 밑반찬부터 김치의 존재감이 남다른 곳입니다.
영운동 주택가 골목에 자리한 청남삼겹살은 세월의 흔적이 느껴지는 간판과 소박한 홀 구조를 갖춘 동네 노포 느낌의 공간으로, 철제 테이블 위 돌판과 작은 솥들이 가지런히 놓여 있습니다. 홀 안에는 김치 항아리와 가마솥밥 냄비가 한쪽을 가득 채우고, 돌판 위에서 삼겹살이 ‘지글지글’ 익어가는 소리와 주방에서 끓는 짜글이의 ‘보글보글’ 끓는 소리가 자연스럽게 어우러져 식욕을 자극합니다. 세월을 따라온 단골 손님들, 가족 단위 손님들이 편하게 식사하는 정겨운 분위기가 특징입니다.
방문후기 살펴보기가격 메뉴
365묵은지숙성삼겹살 15,000원
엄마가담근 김치맛 <묵은지3종>파.알타리 한돈10일 숙성삼겹살 과 우렁꽃게된장찌개
730최초묵은지갈비짜글이 13,000원
최초묵은지갈비짜글이 와 갓지은솥밥 2년숙성김치의 묵은지에서 나오는 깊은맛
[추가]최초꽃게우렁청장찌개 13,000원
엄마가 직접담근 전통집된장 + 청국장 꽃게+ 우렁이 + 2시간 끊인 황금비법육수
열무냉면 7,000원
시원하고 얼큰한 열무냉면
*메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
이 집의 묵은지짜글이(묵은지 갈비짜글이)는 2년 동안 저온에서 숙성한 김치에 생갈비와 사태를 듬뿍 넣어 자작하게 끓여낸 메뉴로, 뚝배기 뚜껑을 여는 순간 오래 숙성된 김치 특유의 새콤한 향과 고기의 진한 육향이 함께 올라옵니다. 국물은 일반 찌개보다 되직해 밥에 올려 비비기 좋고, 잘 익은 묵은지는 젓가락으로 쥐면 ‘후두둑’ 찢길 정도로 부드러우면서도 줄기가 살아있어 씹을수록 깊은 시원함이 퍼집니다. 갈비와 사태는 오래 끓여도 퍽퍽하지 않고 살이 부드럽게 떨어져 상추에 싸 먹으면 고기집 못지않은 한입이 완성되며, 느타리버섯과 채소가 국물의 감칠맛을 더해 한 숟갈마다 밥 생각이 절로 나는 스타일입니다.
삼겹살은 두께감 있는 숙성 삼겹을 돌판에 올려 구워 먹는 방식으로, 구워지는 동안 커다란 묵은지 조각을 고기 옆에 함께 올려 기름을 머금게 해 먹는 것이 이 집의 정석입니다. 충분히 구워진 묵은지는 기름을 머금어 윤기가 흐르고, 아삭함이 남아있는 속과 바삭하게 살짝 탄 가장자리가 대비를 이루며 고기와 함께 먹을 때 진가가 드러납니다. 여기에 따끈한 솥밥이 함께 나오는데, 막 지은 밥의 찰기와 구수함이 김치와 짜글이 국물과 만나면 흰밥만으로도 한 그릇을 비우게 되는 힘이 있습니다. 밥을 그릇에 덜어 먹은 뒤 솥에 물을 부어 누룽지로 마무리하는 손님들이 많을 정도로 밥맛에 대한 만족도도 높습니다.
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충북 청주시 상당구 영운동 163-9
청주 주민과 근처 직장인들이 청남삼겹살을 찾는 가장 큰 이유는 세월이 만든 묵은지 맛과 그 김치를 중심으로 완성되는 짜글이와 삼겹살 조합입니다. 50년 넘게 이어진 김치 양념 비법을 기반으로, 2대에 걸친 가족 운영이 만들어내는 꾸준한 맛이 ‘청주 짜글이 하면 떠오르는 집’이라는 평가를 이끌어냅니다. 화려한 메뉴 대신 김치와 밥, 고기에 집중하는 구성, 그리고 과한 자극 없이 깊이 있는 감칠맛 덕분에 회식·가족 외식·혼밥까지 다양한 손님층에게 사랑받는 곳입니다.
청남삼겹살은 충북 청주시 상당구 영운로 43 163-9, 한국병원 신관과 영운국민체육센터 인근 골목에 위치해 주변 시설 이용 후 식사하러 들르기 좋습니다. 네이버에서 ‘청남삼겹살 영운동’으로 검색하면 짜글이 비주얼과 솥밥 사진, 손님들의 솔직한 후기를 함께 확인할 수 있어 방문 전 참고하기 좋습니다.
예고편을 참고해서 찾은 정보 입니다. 실제 업체와 다른경우 수정 합니다.
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