생활의발견 모둠 숙성회 모듬 오징어간장품은광어회 기다려야제맛 KBS 지금 촬영 장소 정보에 대해서 알려드립니다. 인천 부평구 경원대로1377번길 23, 부원빌딩 1층에 위치한 숙성회 전문점 다해야는 이름처럼 오직 ‘숙성’ 하나로 줄을 세우는 특별한 회 맛집이다. 매일 문을 열기 전부터 줄이 늘어서는 이유는 단순히 신선한 회 때문이 아니다. 이곳에서 맛볼 수 있는 모둠 숙성 회는 우리가 알고 있던 일반적인 회의 개념을 완전히 뒤엎는, 말 그대로 세상에 없던 회다.
다해야의 시그니처 메뉴인 모둠 숙성 회는 광어, 도미, 연어, 우럭 등 다양한 어종을 각각의 특성과 맛에 맞춰 다른 방식으로 숙성해 내놓는다. 그 결과, 한 접시 안에서 경험할 수 있는 맛의 깊이와 식감은 상상을 초월한다. 특히 광어회는 입안에 퍼지는 은은한 감칠맛으로 단골들을 사로잡는데, 그 비밀은 바로 오징어 간장에 침수 숙성해 만든 정성 가득한 레시피에 있다. 천천히 간장이 스며들어 겉은 짭조름하고 속은 촉촉하게 살아난 그 맛은 감탄을 부를 수밖에 없다.
뿐만 아니라, 이곳만의 특별한 숙성법으로 완성된 홍시 숙성 도미 역시 인기다. 말랑한 홍시 속 당분과 산미가 도미 살결 속으로 자연스럽게 스며들어 단맛과 부드러움이 조화를 이루며, 일반 도미회와는 차원이 다른 맛을 선사한다. 회 한 점에도 정성과 기술이 더해진 다해야에서는 모든 메뉴가 하나의 작품처럼 완성된다.
회와 함께 꼭 곁들이고 싶은 또 하나의 인기 메뉴는 바로 해물순두부찌개다. 신선한 해산물과 부드러운 순두부, 얼큰한 국물이 조화된 이 찌개는 숙성회와 완벽한 밸런스를 이루며, 따뜻한 국물 한 숟갈로 속까지 든든하게 채워준다.
이처럼 숙성회 전문점 다해야는 종류도 맛도 각기 다른 숙성의 깊이를 경험할 수 있는 곳으로, 회를 좋아하는 이들이라면 단 한 번만으로도 단골이 되어버릴 만큼 강렬한 인상을 남긴다. 줄을 서서라도 먹고 싶은 회, 그 특별한 비밀이 궁금하다면 지금 바로 다해야로 발걸음을 옮겨보자.
줄서서 먹는 음식의 정체
세상에 이런 회는 없었다! 모둠 숙성 회
종류도 맛도 가지각색 모둠숙성회
줄 세우는 광어회의 비밀은
오징어 간장 품은 광어회
양념 쏙 배게 만드는 침수 숙성
줄 세우는 세가지 숙성회의 비밀은
홍시로 숙성한 도미
또 다른 인기 메뉴 해물순두부찌개
생활의발견 모둠 숙성회
