생활의발견 추어탕 무한리필 이용식 추천 지금 촬영 장소 정보에 대해서 알려드립니다. 국민 코미디언 이용식 씨가 가족의 건강을 위해 즐겨 찾는 보양식 맛집이 공개되었습니다. 이곳은 25년간 추어탕 외길을 걸어온 명인의 손맛이 담긴 곳으로, 지하수 양식장에서 기른 국내산 미꾸라지를 사용하며 특히 3년 숙성된 집 된장을 비법으로 사용하여 맛과 건강을 모두 잡았습니다. 진하고 깊은 맛의 추어탕을 무한 리필로 제공하여 든든한 한 끼 식사는 물론, 건강까지 챙길 수 있어 많은 단골에게 사랑받는 곳입니다.
몸과 마음이 허해졌을 때 절로 생각난다는 이 식당은 코미디언 이용식 씨가 ‘단 하나뿐인 사위의 아버지’, 즉 사돈 덕분에 알게 된 곳입니다. 개업 때부터 단골이었다는 사돈의 추천으로 방문한 뒤, 이제는 이용식 씨가 매주 찾아 먹을 만큼 빠져버린 단골 밥집이 되었습니다. 특히 이용식 씨는 사랑하는 손녀를 더 건강하게 돌보기 위해 이 보양식을 든든히 챙겨 먹는다고 밝혀, 그 맛과 영양에 대한 기대감을 높였습니다.
코미디언 이용식 추천 추어탕이 무한리필
이용식 씨는 데뷔와 동시에 뛰어난 개그 감각으로 대중의 사랑을 받으며, ‘딸바보’, 그리고 최근에는 ‘손녀 사랑꾼’으로 불릴 만큼 가족 사랑이 지극한 연예인으로 알려져 있습니다. 그가 유난히 즐겨 찾는 오늘의 밥집은 단순한 식당을 넘어, 오랜 경력과 특별한 사연을 가진 주인장(라화 기능장)의 정성이 가득 담긴 곳입니다. 주인장은 이 식당을 “몸에 좋은 거, 손님 몸에 좋은 거 이런 거 하다 보니까” 자격증을 따게 되었다고 말하며, 이곳의 음식이 단순한 맛을 넘어 보양식으로서의 가치를 갖는 이유를 설명합니다. 이 식당의 대표 메뉴는 바로 보양식계의 에이스로 불리는 추어탕입니다.
방문후기 살펴보기25년 내공 추어탕의 비밀
이곳 추어탕의 맛이 남다른 이유는 재료를 다루는 특별한 비법에 있습니다. 사장님은 추어탕을 전문으로 하면서 점점 욕심이 생겨 식당 바로 앞마당에 직접 미꾸라지 양식장을 마련했습니다. 모든 미꾸라지는 3년 이상 기른 국내산만을 고집합니다.
가장 중요한 과정은 해감입니다. 미꾸라지를 지하수 10톤짜리 수조에 넣고 5일간 해감시키는데, 이 과정 덕분에 미꾸라지 특유의 잡내, 흙내, 비린내가 완전히 사라집니다. 소미료를 전혀 사용하지 않고 오직 물만 넣고 삶아도 비린내가 나지 않는 비결이 바로 여기에 있습니다.
메뉴 더보기22대째 이어온 진한맛 추어탕 & 추어튀김
미꾸라지를 삶은 후에는 양파, 대파, 버섯, 인삼 등 각종 채소를 우려낸 맑은 육수에 미꾸라지를 넣습니다. 여기서 25년 외길 장인의 정성이 발휘됩니다. 잘 삶은 미꾸라지를 기계에 갈지 않고 손으로 조물조물 으깨어 채에 거르는 고된 작업을 꼬박 두 시간 동안 매일같이 이어갑니다. 미꾸라지를 기계에 갈면 내장이 들어가 쓴맛이 나기 때문에, 부드럽고 구수한 식감과 깔끔한 맛을 위해 뼈와 내장을 손으로 일일이 제거하는 것입니다.
추어탕 맛의 화룡점정은 마지막 비법인 ‘집 된장’에 있습니다. 사장님이 직접 담근 3년 숙성 된장을 사용하는데, 사장님은 과거 암 초기 수술과 뇌종양 수술을 겪은 후 시어머니가 만들어주신 추어탕을 먹고 기력을 회복했던 사연을 갖고 있습니다. 이 때문에 시어머니에게 전수받은 레시피를 이어가며 된장, 간장, 고추장, 식초 등 모든 장류와 효소를 직접 만들어 사용하고 있습니다. 이러한 정성이 더해져 깊고 진한 맛과 함께 건강해지는 느낌을 선사합니다.
생활의발견 추어탕 무한리필
