알토란 장아찌밥상 막장 콩장아찌 지금 방송 촬영 장소 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 알토란 자연의 깊은 맛 내 몸 살리는 발효 밥상 장아찌밥상 맛집 공개 된 장소는 대전 대덕구 대청호수로1326번길 70-29 더맑은초가랑 통해서 만나 볼 수 있습니다. 방송에서 나오는 장아찌밥상 맛집 상세정보 (가격,메뉴,주소,상호,영업시간,홈페이지) 등의 내용을 확인해 보고 싶다면 본문 하단에 위치하고 있는 업체위치 및 상세정보를 참고 해보시면 되겠습니다.
알토란
장아찌밥상 막장 콩장아찌
상호 : 더맑은 초가랑
주소 : 대전 대덕구 대청호수로1326번길 70-29 더맑은초가랑
더맑은 초가랑의 ‘초가랑 장아찌 예술밥상’은 자연 그대로의 건강한 재료를 직접 재배하여 신선함을 담았습니다. 전문 요리사의 손맛과 예술적 감각이 담긴 음식으로, 몸과 마음이 힐링되는 식사 경험을 제공합니다. 이현동에서 건강 먹거리를 직접 재배하고 전문요리사의 탁월한 레시피로 만들어 예술적 감성으로 차린 힐링 예술밥상입니다.
초가랑 밥상 15,000원
고추장불고기 10,000원
황태구이 10,000원
미니해물아삭전 11,000원
<자차로 오실경우> 자차로 오실경우 네이버 지도를 통해 초가랑까지 오셔서 마을 아래 (양방향 가능)내려오는 길로 오시면 삼각지점에서 주차하시고 포장되어있는 길로 5분정도 올라가시면 됩니다.
<대중교통> 신탄진역에서 71번 버스를 타고 20분정도 들어와 이현동에서 하차 후 5분정도 걸어오시면 초가랑 식당을 만나보실 수 있습니다.
<공용주차장> 대청호두메마을 하늘강아뜰리에 옆 공영주차장이 있으며, 초가랑 밑에가 복잡하다면 하늘강아뜰리에 옆 공영주차장에 주차하시고 식당을 방문해주셔도 됩니다.
알토란 레시피
▶막장
기본 재료 : 말린메주, 메줏가루, 물, 천일염, 고추씨가루, 통북어 1마리
▶막장 만들기
손으로 메주를 부순 뒤 방앗간에서 간다
대야에 메줏가루, 물, 천일염, 고추씨가루를 넣고 섞어 막장을 만든다
항아리에 완성된 막장을 넣고 통북어 1마리를 가운데 꽂아 비닐을 덮고, 소금을 얹어 3년 숙성한다
▶콩장아찌
기본 재료 : 튀긴 서리태, 맛간장, 올리고당, 채 썬 밤, 채 썬 고추, 송송 썬 쪽파, 참깨
맛간장 재료: 진간장, 국간장, 말린 표고, 황태 대가리, 다시마, 양파, 고추씨
▶콩장아찌 만들기
뻥튀기 기계로 서리태를 튀긴다
튀긴 서리태에 뜨거운 맛간장을 붓고, 서리태에 맛간장이 스며들면 올리고당과
채 썬 밤, 채 썬 고추를 넣고, 송송 썬 쪽파와 참깨를 뿌려 마무리한다
예고편을 참고해서 찾은 정보 입니다. 실제 업체와 다른경우 수정 합니다.
해당 포스팅은 방송 및 해당 업체와 상업적 관련이 없는 대가성이 없는 포스팅 입니다.
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