오늘N 매실청을 이용한 수제 반찬

오늘N 매실청을 이용한 수제 반찬 지금 방송 촬영 장소 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 2025년 7월 3일 MBC 오늘N [우리동네 반찬장인] 여름의 맛! 매실청을 이용한 수제 반찬 맛집 공개 된 장소는 경기 시흥시 장현동 523 위치 하고있는 ▶ 삐삐스키친더반찬 장현점 통해서 만나 볼 수 있습니다. 방송에서 나오는 매실청 수제반찬 맛집 상세정보 (가격, 메뉴, 주소, 상호, 영업시간, 홈페이지) 등의 정보를 자세히 확인해 보고 싶다면 아래 내용을 참고해보시면 되겠습니다. 참고로 방송 직후에는 현장이 다소 혼잡할 수 있으니, 시간을 두고 여유롭게 방문하시는 것을 권장드립니다.

[우리동네 반찬장인]
여름의 맛!
매실청을 이용한 수제 반찬

반찬가게 바로가기

오늘은 여러 가지 반찬에 두루 활용할 수 있는 매실청이 주인공! 반찬가게를 운영하는 강경하(48세) 씨는 청의 달인으로 소문나 있는데. 여러 가지 수제 청을 직접 담그고, 그 수제 청을 이용해 다양한 반찬을 만들어오고 있다. 이맘때면 제철 매실로 청을 담근다는데. 특히, 반찬용 매실청은 담는 방법도 특별하단다. 주인장은 매실청을 담글 때, 설탕 사용을 줄이기 위해 올리고당을 넣는다. 올리고당을 추가한 매실청은 단맛은 그대로지만, 혈당 조절에 훨씬 도움이 된단다. 반찬에 쓰이는 매실청인 만큼 대추와 깻잎을 추가하면 풍미도 높아지고, 곰팡이가 생기는 것도 예방할 수 있단다. 반찬용 매실청 하나만 잘 만들어둬도 손쉽게 여러 가지 여름 반찬을 만들 수 있다는데. 간 맞추기 은근 어려운 오이냉국을 만들 때도, 매실청만 있으면 5분 만에 맛있는 오이냉국을 만들 수 있다. 비빔국수 만들 때도 유용하게 쓰이는 매실청! 매실청으로 만든 고추장 양념장과 열무김치만 있으면 맛깔난 비빔국수를 만들 수 있다. 본격적인 매실 수확 철을 맞아 차린 상큼한 매실청 반찬 한 상! <우리동네 반찬장인>에서 만나보자.