오늘N 짚불 향이 한가득 장어구이 지금 방송 촬영 장소 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 2025년 7월 25일 MBC 오늘N [할매 식당] 00 향이 한가득~ 장어구이 맛집 공개 된 장소는 경기도 파주시 시청로 100 1층 위치 하고 있는 ▶ 짚불로 통해서 만나 볼 수 있습니다. 방송에서 나오는 짚불장어구이 파주 맛집 상세정보 (가격, 메뉴, 주소, 상호, 영업시간, 홈페이지) 등의 정보를 자세히 확인해 보고 싶다면 아래 내용을 참고해보시면 되겠습니다. 참고로 방송 직후에는 현장이 다소 혼잡할 수 있으니, 시간을 두고 여유롭게 방문하시는 것을 권장드립니다.
[할매 식당]
짚불 향이 한가득
장어구이
무더위에 지친 요즘! 원기 회복에 필요할 때? 에너지 공급과 면역력 강화에 좋은 대표 보양 음식! 장어 구이! 시어머니의 뒤를 이어 2대 사장님으로 한결같은 맛을 내고 있다는 최화연 (61세) 할머니. 유난히 맛이 좋다는 이 집 장어! 100% 자포니카 (전라도 토종 풍천장어) 종만 사용한다고. 자포니카 장어는 등이 푸르고 배는 하얀색을 띠며 다른 장어에 비해 주둥이가 긴 것이 특징인데~ 맛과 식감 품질 모두 우수해서 가장 으뜸으로 꼽히는 장어 품종 중의 하나란다. 매일 들어오는 싱싱한 장어는 얼음물로 잠시 기절(?)시켜 준 후 깨끗하게 손질해 주는데~ 1차로 오븐으로 익혀주며 기름기를 살짝 빼주고, 다음으로 뭔가를 가져오는 할머니. 바로~ 볏짚?? 짚불로 훈연을 해 구수~한 불향을 입혀줘야 장어의 맛과 향이 확 살아난단다. 짚 공예가였던 시아버지 덕분에 짚과 남다른 인연이 시작되었다는 할머니! 사방에 널려있던 볏짚을 본 할머니는 음식 맛을 한층 더 살리고 싶어 짚불 향을 입히기 시작했다는데~ 짚으로 초벌한 장어는 마지막, 3차로 손님상에서 숯불로 또 한 번 익혀준다고~ 비록 과정은 많고 힘들어도 장어 맛을 위해서 라면 안 할 수가 없단다. 한편! 할머니의 손맛을 느낄 수 있는 별미 중의 별미! 시어머니한테 그대로 전수 받은 40년 전통의 매운탕?! 수조에서 바로 건진 싱싱한 메기는 아가미를 떼어내 잡내를 잡아주고 여기에 참게, 민물새우까지 넣은 할머니표 매운탕은 얼큰하고 시원~한 국물 맛을 자랑한다고! 그저 맛있게 먹기만 했을 뿐인데~ 이열치열!! 기운 UP! 힘 불끈! 기운 나게 만드는 할머니 집으로 함께 가보자!!
짚불 장어구이집
상호 : 짚불로
주소 : 경기도 파주시 시청로 100 1층
짚불로는 장어구이와 우대갈비, 매운탕과 샤브샤브를 동시에 맛볼 수 있는 곳입니다. 소금구이와 양념구이 모두 장어의 풍미를 잘 살렸으며, 양념은 더덕구이 스타일로 달지 않고 감칠맛이 일품입니다. 넓은 주차장과 룸 좌석이 구비되어 있어 가족이나 단체로 방문하기 좋습니다. 샤브샤브 후 칼국수를 추가해 먹는 것도 추천합니다.
경기 파주시 아동동 231
통일동산과 헤이리,출렁다리 에서 네비게이션 – 경기도 파주시 아동동 231(시청로100번지) 조회후 찾아 오실수 있고 파주시청 을 찍고 오시다가 파주시청을 오른쪽에 두고 시의회를 지나 200~300m 에서 상가 입구로 우회전 하시면 만나보실수 있습니다. 금촌동에 위치한 최고의 맛집으로 거듭날수있게 노력하겠습니다!
예고편을 참고해서 찾은 정보 입니다. 실제 업체와 다른경우 수정 합니다.
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