오늘N 충청도 향토음식 그리운 어머니의 손맛

오늘N 충청도 향토음식 그리운 어머니의 손맛 지금 방송 촬영 장소 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 2025년 8월 6일 MBC 오늘N [우리동네 반찬장인] 그리운 어머니의 손맛! 충청도 향토음식 편 촬영지 공개 된 장소는 충북 청주시 흥덕구 덕암로 55 한소반 통해서 만나 볼 수 있습니다. 방송에서 나오는 충청도 향토음식 반찬가게 상세정보 (가격, 메뉴, 주소, 상호, 영업시간, 홈페이지) 등의 정보를 자세히 확인해 보고 싶다면 아래 내용을 참고해보시면 되겠습니다. 참고로 방송 직후에는 현장이 다소 혼잡할 수 있으니, 시간을 두고 여유롭게 방문하시는 것을 권장드립니다.

[우리동네 반찬장인]
그리운 어머니의 손맛 충청도 향토음식

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김영순(61세) 씨는 세련되고 화려한 음식이 아닌 추억을 자극하는 손맛을 자랑한다. 특히 고사리와 고구마를 넣은 간장 찜닭이 인기가 좋다. 어머니에게 물려받은 40년 된 씨간장 하나면, 별다른 양념 없이도 깊은 맛을 낼 수 있다. 어머니와의 추억이 담긴 음식을 요리하다 보면, 문득 어머니가 그리워진다는데. 올해 93세 나이로 돌아가신 어머니와의 추억이 담긴 두 번째 메뉴는 충청도 향토 음식으로 유명한 올갱이국이다. 다슬기라는 표준어보다 충청도 사투리인 올갱이가 더 유명할 정도로, 충청도 지역에선 많이 먹는 음식이라는데. 충청도 토박이인 영순 씨도 어렸을 때부터 자주 먹었다는 추억의 음식이다. 충청도식으로 부추, 파, 아욱을 듬뿍 넣고, 직접 담근 된장과 고추장으로 간을 마무리하면 완성이다. 찌는듯한 여름에 먹기 좋은 간식도 있다. ‘감자 붕생이’라고도 불리는 감자 범벅은 어릴 적 엄마가 많이 해주셨던 여름의 맛이 담긴 추억의 간식이다. 어머니를 그리며 만드는 추억 한 상을 오늘 <우리동네 반찬장인>에서 만나보자.