오늘N 3대째 이어온 진한 맛 잣 삼계탕

오늘N 3대째 이어온 진한 맛 잣 삼계탕 지금 방송 촬영 장소 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 2025년 7월 16일 MBC 오늘N [식(食)큐멘터리] – 3대째 이어온 진한 맛, 잣 삼계탕 맛집 공개 된 장소는 서울특별시 서초구 반포대로28길 56-3 1층 위치 하고 있는 ▶ 3대 삼계장인 통해서 만나 볼 수 있습니다. 방송에서 나오는 삼계탕 맛집 상세정보 (가격, 메뉴, 주소, 상호, 영업시간, 홈페이지) 등의 정보를 자세히 확인해 보고 싶다면 아래 내용을 참고해보시면 되겠습니다. 참고로 방송 직후에는 현장이 다소 혼잡할 수 있으니, 시간을 두고 여유롭게 방문하시는 것을 권장드립니다.

[식(食)큐멘터리]
3대째 이어온 진한 맛
잣 삼계탕

삼계탕 주문하기

맛의 여정을 따라가기 위해 찾은 곳은 서울특별시 서초구! 이곳의 대표 메뉴는 잣 삼계탕! 부드러운 살코기와 걸쭉하면서도 고소한 잣국물이 환상의 궁합을 자랑하는데. 게다가 1973년부터 지금까지 3대째 맛을 이어오고 있다고. 그 맛의 비법 첫 번째, 한약재와 생닭을 진공 포장해 약 3일간 숙성한다. 두 번째 비법, 숙성이 끝난 닭은 삶는 대신 시루에 찌는데. 닭고기가 으스러지고, 육즙이 빠지는 것을 막기 위해서라고. 마지막으로 한약재 육수와 닭을 찔 때 나온 육수, 고소한 잣 소스를 곁들여주면 여름철 보양식 잣 삼계탕이 완성된다! 이뿐만 아니라 녹두, 쑥 삼계탕까지 있어 골라 먹는 재미도 쏠쏠한데. 3대째 이어온 삼계탕 맛의 여정을 <식(食)큐멘터리>에서 만나본다.