오늘N 70년 전통 대를 잇는 낙지요리 삼대

오늘N 70년 전통 대를 잇는 낙지요리 삼대 지금 방송 촬영 장소 정보에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 2025년 7월 31일 MBC 오늘N [위대한 일터] 70년 전통! 대를 잇는 낙지요리 삼대 맛집 공개 된 장소는 울산 남구 중앙로241번길 3 위치 하고 있는 ▶ 원조할매낙지 통해서 만나 볼 수 있습니다. 방송에서 나오는 울산 낙지요리 맛집 70년 전통 3대째 대를 이어가는 장소 상세정보 (가격, 메뉴, 주소, 상호, 영업시간, 홈페이지) 등의 정보를 자세히 확인해 보고 싶다면 아래 내용을 참고해보시면 되겠습니다. 참고로 방송 직후에는 현장이 다소 혼잡할 수 있으니, 시간을 두고 여유롭게 방문하시는 것을 권장드립니다.

[위대한 일터]
70년 전통 대를 잇는 낙지요리 삼대

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울산 남구의 한 전통시장 안, 오랜 시간 쌓아온 노하우로 이곳만의 특별한 맛을 지켜온 낙지 요리집이 있다. 이 집의 요리는 낙지를 손질하는 과정부터 남다르단다. 잡내를 없애고 식감을 살리기 위해 하루에도 수천 번 손으로 낙지를 치대는 정성이 더해진단다. 대표 메뉴인 낙곱새는 서해 통발 낙지, 한우 곱창, 새우, 특제 양념이 어우러져 깊고 진한 맛을 낸단다. 중식 웍으로 세 번의 불맛을 입힌 낙지볶음도 고소하고 감칠맛 나는 풍미로 손님들의 입맛을 사로잡는단다. 어머니의 손맛에 자신만의 레시피를 더해 이제는 3대째 가족의 시간을 맛으로 이어가는 식당. 젊은 시절 남편을 간경화로 잃은 한순자(92) 씨는 조선 방직공장 근처에서 낙지볶음을 팔며 식당을 열었단다. 그 곁을 묵묵히 지켜온 장남 이광호(63) 씨는 어머니가 치매 판정을 받고, 식당 문을 닫는 아픔까지 겪었단다. 그러나 어머니의 손맛을 잇겠다는 다짐으로 다시 주방에 섰고, 기적처럼 치매를 이겨낸 어머니는 지금도 그의 든든한 버팀목이 되어준단다. 이제는 손자까지 함께하며, 70년 전통을 잇는 이곳. 가족의 시간이 고스란히 녹아든 따뜻한 일터로 함께 떠나보자.