한국기행 전남 장흥 토하젓 장흥식품
상호 : 장흥식품
주소 : 전남 장흥군 장흥읍 토요시장3길 5
한국기행 전남 장흥 토하젓 장흥식품 오늘 방송 소식에 대해서 전달 하도록 하겠습니다. EBS “한국기행 1부. 가문의 밥도둑” 발효식탁 편 100년을 이어온 장흥 토하젓 업체 공개 된 장소는 전남 장흥군 장흥읍 토요시장3길 5 위치 하고 있는 장흥식품 통해서 만나 볼 수 있습니다. 방송에서 나오는 장흥 토하젓 상세정보 (가격, 메뉴, 주소, 상호, 홈페이지) 등의 정보를 자세히 확인해 보고 싶다면 아래 내용을 참고해보시면 되겠습니다. 참고로 방송 직후에는 현장이 다소 혼잡할 수 있으니, 시간을 두고 여유롭게 방문하시는 것을 권장드립니다.
전남 장흥 토하젓
1930년에 전남 최초의 젓갈가게로 시작하여 3대를 이어온 백년가게입니다. 1급수에 자생하는 토하를 생산, HCCP신청을 한 깨끗한 제조시설에서 3대를 이어온 전통의 비법으로 생산하고 있습니다. 선별한 토하를 소금으로 염장하지 않고 직접 담근 비법의 멸치액젓으로 토하젓을 담궈 최고의 감칠맛과 비린맛을 잡았습니다. 특허출원한 팥을 이용한 비법으로 단맛은 배가하고 짠맛은 중화시킨 필수 아미노산이 가득한 맛과 건강까지 드리는 전통식품입니다.
장흥 토하는 환경오염 이후 자취를 감췄던 토종 민물새우지만, 친환경 농사와 청정 지역 환경 회복으로 점차 모습을 드러내고 있습니다. 토하젓은 김치, 삼겹살 구이, 잡채, 숙주 마늘 등 다양한 요리에 응용되며, 장흥식품은 토하젓 택배 서비스도 제공합니다. 이는 장흥 토하젓의 품질과 맛을 전국적으로 알리는 데 크게 기여하고 있습니다.
방문후기 살펴보기가격 종류
4년 숙성의 명품 잇담 토하젓 40,000원
멸치액젓으로 간한 전통 토하젓 20,000원
4년이상 제대로 숙성된 잇담 멸치액젓 10,000원
맛과 향까지도 일품 잇담 멸치젓 5,000원
표고버섯으로 숙성한 새우젓 10,000원
표고버섯 등 자연으로 숙성한 갈치속젓 10,000원
택배주문
smartstore.naver.com/jangheungseafood
전남 장흥군 장흥읍 토요시장3길 5에 위치한 장흥식품은 전통적인 토하젓 제조업체로 잘 알려져 있습니다. 이 업체는 전남 장흥 지역에서 3대를 이어온 약 100년 전통의 토하젓 가게로, 장흥 토하젓은 임금님 진상품으로도 올려진 귀한 토종 민물새우인 토하로 만들어집니다. 장흥식품의 토하젓은 짜지 않고 단맛과 감칠맛이 조화를 이루며, 2년 이상 숙성하여 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
토하젓 주문하기길찾기
전남 장흥군 장흥읍 예양리 158-1
토요시장 동문에서 직진해주시면됩니다
장흥식품은 단순히 토하젓뿐만 아니라 전통된장, 고추장, 간장, 청국장 등 발효 전통장류를 자연발효 방식으로 제조하며, 지역 특산품의 우수성을 지키고 있습니다. 정남진 장흥 토요시장 내에 자리하고 있어 지역 시장과 긴밀히 연결되며 장흥의 특산 식품 문화를 대표하는 업체 중 하나입니다.
예고편을 참고해서 찾은 정보 입니다. 실제 업체와 다른경우 수정 합니다.
해당 포스팅은 방송 및 해당 업체와 상업적 관련이 없는 대가성이 없는 포스팅 입니다.
이미지 출처 – 해당 방송화면 및 업체 홈페이지
